Brochettes au beurre d'arachides

Brochettes au beurre d'arachides Photographe : www.istockphoto.com Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 25 minutes
  • Cuisson 6 minutes
  • Portion(s) 24 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine janvier 2008

Ingrédients

  • Marinade au beurre d'arachides
  • 2 cuillères à table de lait de coco
  • 1 cuillère à table de gingembre frais, haché finement
  • 1 cuillère à table d' huile végétale
  • 1 cuillère à table de vinaigre de riz
  • 1 cuillère à table de beurre d'arachides naturel
  • 1 oignon vert haché finement
  • 2 gousses d'ail hachées finement
  • 1/2 cuillère à thé de sauce tabasco
  • Brochettes de poulet
  • 1 1/2 lb de poitrine de poulet désossées, la peau et le gras enlevés, coupées en 48 cubes de 1 po (2,5 cm)
  • 1/2 cuillère à thé de sel
  • 1/4 cuillère à thé de poivre noir du moulin

Préparation

Préparation de la marinade
1. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade.

Préparation des brochettes
2. Ajouter le poulet à la marinade et mélanger pour bien l'enrober. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant 2 heures. Enfiler les cubes de poulet sur de petites brochettes de métal ou de bois préalablement trempées dans l'eau (mettre 2 cubes par brochette). Mettre les brochettes sur une plaque de cuisson tapissée de papier d'aluminium, en laissant un espace de 1 po (2,5 cm) entre chacune, et les badigeonner de la marinade. Parsemer du sel et du poivre. Cuire sous le gril préchauffé du four de 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit doré et ait perdu sa teinte rosée à l'intérieur.

Vous pouvez préparer le poulet à l'avance et le couvrir. Il se conservera jusqu'à 8 heures au réfrigérateur.

Valeurs nutritives Par portion

Calories: 47/brochette  Protéines: 6 g/brochette

Matières grasses: 2 g (traces de sat.)/brochette

Cholestérol: 17 mg/brochette  Glucides: traces

Fibres: aucune Sodium: 63 mg/brochette

Partage X
Entrées et accompagnements

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