Brie mariné au romarin

Auteur : Coup de Pouce

Croute (personnellement, je fais cette partie en double): 3/4 tasse (85 g) de farine 1 tasse (200 g) de gruau 1/2 tasse (100 g) de cassonade 1/2 c.à thé (2 g) de cannelle 1/4 c.à thé (1 g) de muscade 1/2 tasse (115 g) de margarine Garniture: 7 pommes moyennes, pelées et évidées 1/3 tasse (65 g) de cassonade 1 c.à soupe (15 ml) de jus de citron --- Préchauffer le four à 375°F (190°C). Garniture: Couper les pommes en petits morceaux. Mélanger au jus de citron et à la cassonade. Déposer dans un plat allant au four légèrement graissé. Dans un bol, mélanger ensemble tous les autres ingrédients, sauf la margarine. Défaire la margarine en crème et l'incorporer aux ingrédients secs. Etendre cette préparation sur les pommes. Cuire au four à 375°F (190°C) pendant environ 30 minutes.

  • Préparation 10 minutes
  • Portion(s) 1 portion
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine décembre 2004

Ingrédients

  • 8 oz de fromage brie
  • 3/4 tasses d' huile d'olive
  • 1/4 tasse de vinaigre de vin blanc
  • 3 brins de romarin frais
  • 2 piments chilis séchés
  • 2 cuillères à thé de graines de fenouil broyées
  • 1 cuillère à thé de poivre moulu grossièrement

Préparation

1. Couper le fromage brie en gros morceaux et les mettre dans un pot à large ouverture ou dans un contenant hermétique. Dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger l'huile, le vinaigre de vin, le romarin, les piments chilis, les graines de fenouil et le poivre. Verser sur le fromage. Fermer le pot hermétiquement et réfrigérer pendant au moins 12 heures.

Vous pouvez préparer le fromage mariné à l'avance, le couvrir et le réfrigérer. Il se conservera jusqu'à 1 semaine au réfrigérateur. Retourner le fromage tous les jours.

Rendement : 10

Valeurs nutritives Par portion

Calories: 83/portion Protéines: 5 g/portion

Matières grasses: 7 g/portion Glucides: traces

Fibres: aucune

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