Bouchées de concombre aux crevettes et à l'aneth

Concombre Photographe : Shutterstock Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 25 minutes
  • Portion(s) 24 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine janvier 2008

Ingrédients

  • 2 concombres anglais
  • 1 cuillère à thé de sel
  • 1 paquet de crevette cuites surgelées, décongelées
  • 2 cuillères à table de mayonnaise
  • 1 cuillère à table d' aneth frais , haché
  • 1 cuillère à thé de zeste de citron râpé
  • 2 cuillères à thé de jus de citron
  • 1 pincée de poivre noir du moulin

Préparation

1. Peler les concombres sur la longueur en laissant des bandes de pelure intactes pour obtenir un effet rayé. Couper les concombres en tranches de 3/4 po (2 cm) d'épaisseur. À l'aide d'une cuillère parisienne ou d'une cuillère à thé, retirer environ 1 c. à thé (5 ml) de chair au centre de chaque tranche en laissant la base intacte. Parsemer les tranches de concombre du sel et les mettre sur une plaque de cuisson tapissée d'essuie-tout, le côté creux dessous. Laisser égoutter pendant 30 minutes.

2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la garniture, sauf les brins d'aneth. Retourner les tranches de concombre et remplir chacune d'environ 1 c. à tab (15 ml) de la garniture aux crevettes. Garnir chaque bouchée d'un petit brin d'aneth frais.

Valeurs nutritives Par portion

Calories: 26/bouchée  Protéines: 3 g/bouchée

Matières grasses: 1 g (traces de sat.)/bouchée

Cholestérol: 28 mg/bouchée  Glucides: 1 g/bouchée

Fibres: traces Sodium: 66 mg/bouchée

Partage X
Entrées et accompagnements

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