Bouchées de concombre au saumon fumé

concombre saumon Auteur : Coup de Pouce Crédits : Shutterstock

  • Préparation 25 minutes
  • Portion(s) 24 portions

Ingrédients

  • 2 concombre anglais
  • 1 cuillère à café de sel
  • units.pack (la moitié de 250 g) de fromage à la crème ramolli
  • 2 cuillères à soupe de crème sure
  • saumon fumé
  • 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche , hachée

Préparation

1. Peler les concombres sur la longueur en laissant des bandes de pelure intactes pour obtenir un effet rayé. Couper les concombres en tranches de 3/4 po (2 cm) d'épaisseur. À l'aide d'une cuillère parisienne ou d'une cuillère à thé, retirer environ 1 c. à thé (5 ml) de chair au centre de chaque tranche en laissant la base intacte. Parsemer les tranches de concombre du sel et les mettre sur une plaque de cuisson tapissée d'essuie-tout, le côté creux dessous. Laisser égoutter pendant 30 minutes.

2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la garniture. Retourner les tranches de concombre et remplir chacune du mélange et garnir d'un petit morceau de saumon fumé. Parsemer les bouchées de ciboulette fraîche.
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