Bouchées de concombre à la crème sure et au caviar

caviar Auteur : Coup de Pouce Crédits : Shutterstock

  • Préparation 25 minutes
  • Portion(s) 24 portions

Ingrédients

  • 2 concombres anglais
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/2 tasse de crème sure
  • 6 cuillères à café de caviars

Préparation

1. Peler les concombres sur la longueur en laissant des bandes de pelure intactes pour obtenir un effet rayé. Couper les concombres en tranches de 3/4 po (2 cm) d'épaisseur. À l'aide d'une cuillère parisienne ou d'une cuillère à thé, retirer environ 1 c. à thé (5 ml) de chair au centre de chaque tranche en laissant la base intacte. Parsemer les tranches de concombre du sel et les mettre sur une plaque de cuisson tapissée d'essuie-tout, le côté creux dessous. Laisser égoutter pendant 30 minutes.

2. Retourner les tranches de concombre et remplir chacune de la crème sure. Garnir chaque bouchée de 1/4 c. à thé (1 ml) de caviar.
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