Baguette farcie au saumon fumé et au fromage à la crème Auteur : Coup de Pouce

Vous pouvez préparer la baguette farcie jusqu'à l'étape 3 et l'envelopper d'une pellicule de plastique. Elle se conservera jusqu'au lendemain au réfrigérateur.

  • Préparation 20 minutes
  • Portion(s) 1 portion
  • Crédits : © Publications Transcontinental inc., tous droits réservés.

Ingrédients

  • 1/4 tasse de fromage à la crème léger, ramolli
  • d' aneth frais , haché
  • 1 cuillère à table de moutarde de Meaux ( moutarde à l'ancienne )
  • 1 cuillère à thé de vinaigre de vin rouge
  • 1 pain baguette
  • 4 oz de tranches fines de saumon fumé
  • 1 cuillère à table de câpre égouttées
  • 1 cuillère à table d' oignon rouge haché finement

Préparation

1. Dans un petit bol, à l'aide d'une cuillère, mélanger le fromage à la crème, l'aneth, la moutarde de Meaux et le vinaigre de vin jusqu'à ce que la préparation soit homogène. Réserver.

2. À l'aide d'un couteau dentelé, couper le pain baguette en deux, horizontalement. Avec les doigts, retirer suffisamment de mie de pain de chaque demi-pain pour obtenir une croûte d'environ 1/2 po (1 cm) d'épaisseur.

3. À l'aide d'un couteau, étendre la préparation au fromage à la crème réservée sur le côté coupé des demi-pains. Couvrir une moitié de pain des tranches de saumon fumé, puis parsemer des câpres et de l'oignon rouge. Couvrir de l'autre moitié de pain et presser fermement pour sceller la baguette.

4. Au moment de servir, à l'aide d'un couteau dentelé, couper le pain farci en tranches de 1 po (2,5 cm) d'épaisseur.

Rendement : 30 morceaux

Valeurs nutritives Par portion

Énergie: 33 cal Gras: 1 g

Glucides: 5 g Calories : 33/portion

Partage X
Entrées et accompagnements

Baguette farcie au saumon fumé et au fromage à la crème

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