Recette d'avocats farcis à la salade de pois chiches Avocats farcis à la salade de pois chiches

  Photographe : Tango Photographie

  • Préparation 30 minutes
  • Portion(s) 4 portions

Ingrédients

Sauce au yogourt et au tahini:
  • 1/3 tasse de yogourt nature
  • 2 cuillères à table de tahini
  • 2 cuillères à table de jus de citron
  • 2 cuillères à table d' eau
  • 1/2 cuillère à table de miel liquide
  • 1 gousse d'ail hachée
Avocats farcis:
  • 1 conserve (14 oz/398 ml) de pois chiches , égouttés et rincés
  • 1/2 tasse de concombre coupé en dés
  • 1/2 tasse de tomates cerises coupées en deux
  • 1 petite échalote française hachée
  • 1 1/2 cuillère à table de coriandre fraîche hachée
  • jus de citron
  • sel et poivre

Préparation

Préparation de la sauce

1. Dans un bol, mélanger le yogourt, le tahini, le jus de citron, l’eau, le miel et l’ail. Saler et poivrer. Réserver.

Préparation des avocats farcis

2. Dans un autre bol, mélanger les pois chiches, le concombre, les tomates cerises, l’échalote et la coriandre. Saler et poivrer. Couper 2 gros avocats en deux, les dénoyauter et retirer 1 c. à tab (15 ml) de chair. Badigeonner les avocats de jus de citron, puis les garnir de la salade de pois chiches et de la sauce au tahini réservée.

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