Asperges rôties au citron

Asperges rôties au citron Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 20 minutes
  • Portion(s) 8 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine mai 2007

Ingrédients

  • 3 bottes d' asperges , parées (environ 3 lb/1,5 kg en tout)
  • 2 cuillères à table d' huile d'olive
  • 1/4 tasse de jus de citron
  • 1 cuillère à table de zeste de citron râpé
  • 1/2 cuillère à thé de sel
  • 1/2 cuillère à thé de poivre noir du moulin
  • fines lanières de zeste de citron

Préparation

1. Déposer les asperges sur une grande plaque de cuisson ou dans une rôtissoire peu profonde. Les arroser de l'huile et du jus de citron, puis les parsemer du zeste de citron, du sel et du poivre. Rouler les asperges pour bien les enrober. (Vous pouvez préparer les asperges jusqu'à cette étape et les couvrir. Elles se conserveront jusqu'à 4 heures au réfrigérateur.)

2. Cuire au four préchauffé à 425°F (220°C) pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les asperges soient tendres mais encore croquantes (les rouler dans le jus de cuisson de temps à autre). Au moment de servir, parsemer des lanières de zeste de citron.

Valeurs nutritives Par portion

Calories: 61/portion; Protéines: 3 g/portion;

Matières grasses: 4 g (traces sat.)/portion;

Cholestérol: aucun; Glucides: 6 g/portion;

Fibres: 2 g/portion; Sodium: 157 mg/portion;

Partage X
Entrées et accompagnements

Asperges rôties au citron

Se connecter

S'inscrire