Tuiles aux noix du Brésil

Auteur : Coup de Pouce

Vous pouvez préparer les tuiles à l'avance et les mettre dans un contenant hermétique, en séparant chaque étage d'une feuille de papier ciré. Elles se conserveront jusqu'à 1 semaine à la température ambiante et jusqu'à 2 semaines au congélateur.

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 60 minutes
  • Portion(s) 1 portion
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine janvier 2007

Ingrédients

  • 1/2 tasse de beurre
  • 1/2 tasse de cassonade tassée
  • 1/2 tasse de sirop de maïs
  • 1 cuillère à thé de jus de citron
  • 1 cuillère à thé de vanille
  • 1 cuillère à thé de gingembre moulu
  • 1 pincée de sel
  • 1 tasse de farine
  • 1/2 tasse de noix du Brésil hachées finement

Préparation

1. Dans une casserole, faire fondre le beurre avec la cassonade, le sirop de maïs, le jus de citron et la vanille, en brassant jusqu'à ce que la cassonade soit dissoute. Retirer la casserole du feu. Ajouter le gingembre et le sel, puis incorporer la farine et les noix.

2. Sur deux plaques à biscuits tapissées de papier-parchemin, laisser tomber la pâte, 1 c. à thé (5 ml) à la fois, en espaçant les tuiles d'environ 3 po (8 cm) (mettre environ 6 tuiles par plaque). Façonner chaque tuile en un cercle avec le bout de la cuillère. Cuire au centre du four préchauffé à 325°F (160°C) pendant 8 minutes ou jusqu'à ce que les tuiles soient de couleur caramel. Procéder de la même façon avec le reste de la pâte, en essuyant le papier-parchemin après chaque cuisson. Déposer les plaques sur des grilles et laisser refroidir pendant 5 minutes. Déposer les tuiles sur les grilles et laisser refroidir complètement.

Rendement: environ 80 tuiles

Valeurs nutritives Par portion

Calories: 32/tuile Protéines: traces/tuile

Matière grasses: 2 g (1 g sat.)/tuile

Cholestérol: 4 mg/tuile Glucides: 4 g/tuile

Fibres: aucune Sodium: 15 mg/tuile

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