Tiramisu aux framboises

tiramisu framboises Photographe : Tango Photographie Auteur : Coup de Pouce

  • Portion(s) 6 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine juillet 2014

Ingrédients

  • 4 1/4 tasses de framboises
  • 2 cuillères à table de liqueur d'orange (de type Grand Marnier )
  • 1 contenant de 275 g de fromage mascarpone
  • 1/4 tasse de sucre
  • 1/2 tasse de crème 35%
  • 10 doigts de dame coupés en morceaux

Préparation

1. Au mélangeur, réduire en purée lisse 2 t (500 ml) des framboises et la liqueur d'orange. Filtrer la purée de framboises.

2. Dans un grand bol, mélanger le fromage mascarpone et le sucre. Dans un autre bol, fouetter la crème à 35%. Incorporer la crème fouettée au mélange de mascarpone.

3. Dans six pots en verre d'une capacité de 1 t (250 ml) chacun, répartir en couches la garniture au mascarpone, la purée de framboises, 10 doigts de dame coupés en morceaux, et les framboises réservées. Réfrigérer de 2 à 4 heures.

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