Tiramisu

Tiramisu Auteur : Coup de Pouce Crédits : Transcontinental Transmédia

  • Portion(s) 8 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine décembre 2007

Ingrédients

  • 1/4 tasse de café instantané
  • 3 cuillères à table d' eau bouillante
  • 1 tasse d' eau froide
  • 1 1/2 tasse de crème à 35 %
  • 1 tasse de fromage mascarpone ou fromage à la crème ramolli
  • 1/3 tasse de sucre glace
  • 1 paquet de doigt de dame (200 g/24 biscuits)
  • 1 oz de chocolat mi-sucré haché finement
  • canneberge fraîches (facultatif)

Préparation

1. Dans un petit bol, dissoudre le café dans l'eau bouillante, puis ajouter l'eau froide et mélanger. Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre la crème jusqu'à ce qu'elle forme des pics mous. Ajouter le fromage mascarpone et le sucre glace et battre jusqu'à ce que le mélange forme des pics fermes.

2. Tremper rapidement la moitié des doigts de dame dans le café, puis en tapisser le fond d'un bol de service d'une capacité de 8 t (2 L). Étendre la moitié du mélange de mascarpone et de chocolat sur le dessus. Répéter avec le reste des doigts de dame, du mélange de mascarpone et de chocolat.

3. Couvrir et réfrigérer pendant 2 heures. Garnir de canneberges fraîches, si désiré.

Valeurs nutritives Par portion

Calories: 335/portion  Protéines: 4 g/portion

Matières grasses: 26 g (16 g sat.)/portion

Cholestérol: 15 mg/portion  Glucides: 21 g/portion

Fibres: traces/portion  Sodium: 115 mg/portion

Partage X
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