Tarte aux pommes Photographe : www.istockphoto.com Auteur : Coup de Pouce

Quesadillas rapides à la salsa et au poulet Préparation : 10 min Prêt en : 20 min Portions : 4 Ingredients -------------------------------------------------------------------------------- 1/2 tasse de salsa -------------------------------------------------------------------------------- 2 c. à soupe de sauce MIRACLE WHIP -------------------------------------------------------------------------------- 1/2 c. à thé de chili en poudre -------------------------------------------------------------------------------- 8 tortillas (7 pouces) -------------------------------------------------------------------------------- 3 petites poitrines de poulet (3/4 lb ou 375 g) désossées et sans la peau, cuites et tranchées -------------------------------------------------------------------------------- 1 tasse de fromage râpé Tex Mex KRAFT -------------------------------------------------------------------------------- Préparation 1 COMBINER la salsa, la sauce Miracle Whip et le chili; tartiner la moitié de chaque tortilla avec ce mélange. Garnir de poulet et de fromage. 2 PLIER les tortillas en deux. 3 CUIRE à feu moyen de 4 à 5 min de chaque côté dans une poêle vaporisée d'enduit à cuisson, jusqu'à ce que les tortillas soient dorées et le fromage, fondu. Couper chaque quesadilla en trois morceaux pour servir. Substitut Remplacez le fromage râpé par 4 tranches Singles de Kraft. Mettez-y du piquant Servez les quesadillas garnies de crème sûre.

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 35 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : © Académie culinaire de Montréal, tous droits réservés.

Ingrédients

  • 250 g de pâte brisée
  • 5 pommes moyennes Golden
  • 50 mL de sucre
  • 100 mL de cassonade
  • 100 mL de farine ou de poudre d'amande
  • 1/2 citron et son zeste
  • 2 mL de cannelle
  • 1 oeuf

Préparation

1. Abaisser la pâte en deux parties.

2. Foncer un moule à tarte avec une partie.

3. Évider les pommes, les peler et les trancher. Les mettre dans un bol puis les arroser de jus de citron.

4. Couvrir le fond du moule à tarte de 40 ml (env. 3 c. à soupe) de farine ou de poudre d'amande.

5. Mélanger ensemble pommes, sucre, cassonade, farine ou poudre d'amande restante 60 ml (1/4 tasse) et cannelle puis déposer dans le fond à tarte.

6. Couvrir de la seconde abaisse.

7. Badigeonner les rebords avec l'œuf battu (dorure) et bien sceller. Appliquer la dorure sur la pâte et poudrer avec un peu de sucre.

8. Cuire au four dans la partie du bas 30 à 35 minutes à 200-220 °C (400-420 °F).

NOTE : Il est suggéré d'utiliser des pommes fermes de type Golden, Lobo ou Cortland pour éviter qu'après la cuisson, elles ne soient en purée.
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