Auteur : Coup de Pouce

Recette de Mme Mariette Papineau Gagnon, mère de Stéphanie Gagnon.

«La tarte au sirop d’érable de ma mère fait l’unanimité, qu’on la serve chaude, tiède ou froide, avec ou sans crème glacée à la vanille. Je soupçonne même cette tarte de contribuer à la longévité de mon couple, mon conjoint ayant été conquis dès la première bouchée!» Stéphanie Gagnon

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 6 minutes
  • Portion(s) 6 portions

Ingrédients

  • 1/4 tasse de beurre
  • 6 cuillères à table de farine
  • 1 1/2 tasse de sirop d'érable
  • 1/2 tasse d' eau
  • croûte de tarte cuite de 9 po (23 cm) de diamètre

Préparation

1. Dans une casserole à fond épais, faire fondre le beurre à feu doux. Ajouter la farine petit à petit, en brassant sans arrêt à l'aide d'un fouet, et cuire pendant environ 2 minutes ou jusqu'à l'obtention d'un roux. Ajouter le sirop d'érable et l'eau petit à petit et fouetter jusqu'à ce que le roux se soit dissous et que la préparation soit homogène. Porter à ébullition et laisser bouillir de 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce que la préparation ait épaissi. Laisser refroidir pendant 10 minutes avant de verser la garniture dans la croûte. Réfrigérer pendant 1 heure ou jusqu'à ce que la garniture ait pris.

Valeurs nutritives Par portion

PAR PORTION: cal.: 355; prot.: 2 g; m.g.: 15 g (7 g sat.); chol.: 20 mg; gluc.: 55 g; fibres: 1 g; sodium: 55 mg.
Partage X
Desserts

Tarte au sirop d'érable

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