Sundae Forêt-Noire

Sundae Forêt-Noire

Auteur : Coup de pouce Crédits : Alain Sirois Source : Coup de pouce, juillet 2011

  • Préparation 40 minutes
  • Cuisson 18 minutes
  • Portion(s) 6 portions

Ingrédients

  • garniture aux cerises
  • 1 tasse de cerise fraîches (de type bing ou montmorency)
  • 1/2 tasse d’ eau
  • 1/2 tasse de confiture de cerises
Coupes glacées:
  • 4 tasses de crème glacée à la vanille
  • 12 mini -brownies maison ou du commerce, émiettés grossièrement
  • 6 cerises au marasquin avec la queue

Préparation

Préparation de la garniture
1. À l’aide d’un dénoyauteur à olives, dénoyauter les cerises puis les couper en quatre. Réserver. Dans une petite casserole, mélanger l’eau et la confiture de cerises. Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter, en brassant souvent, pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que le sirop ait réduit environ de moitié. Ajouter les cerises réservées et mélanger délicatement pour bien les enrober. Laisser reposer à la température ambiante de 1 à 2 heures. (Vous pouvez préparer la garniture aux cerises à l’avance et la mettre dans un contenant hermétique. Elle se conservera jusqu’au lendemain au réfrigérateur.)

Assemblage des coupes glacées
2. Dans six coupes à dessert d’une capacité de 1 t (250 ml) chacune, mettre en couches successives la moitié de la crème glacée, de la garniture aux cerises et des mini-brownies. Répéter ces couches avec le reste de la crème glacée, de la garniture aux cerises et des mini-brownies. Garnir des cerises au marasquin. Servir aussitôt.

Valeurs nutritives Par portion

PAR PORTION:
Calories: 455;
Protéines: 6 g;
Matières grasses: 21 g (13 g sat.);
Cholestérol: 90 mg;
Glucides: 64 g;
Fibres: 3 g;
Sodium:  175 mg.
Partage X
Desserts

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