Sucettes boules de neige

Auteur : Coup de Pouce

Pour une présentation originale, on a planté ici les sucettes dans un bloc de styromousse pour imiter la neige.

  • Préparation 50 minutes
  • Cuisson 40 minutes
  • Portion(s) 36 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine janvier 2010

Ingrédients

  • 1/2 tasse de beurre ramolli
  • 3/4 tasses de sucre
  • 2 oeufs
  • 1/2 cuillère à thé de vanille
  • 1 1/2 tasse de farine
  • 1 1/2 cuillère à thé de poudre à pâte
  • 1/2 cuillère à thé de bicarbonate de sodium
  • 1 pincée de sel
  • 2/3 tasses de lait
  • 1/3 tasse de rhum brun ou jus de pomme
  • 12 oz de chocolats blancs haché grossièrement
  • 1 tasse de flocons de noix de coco

Préparation

1. Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange ait gonflé. Ajouter les oeufs, un à un, en battant. Incorporer la vanille. Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de sodium et le sel. Incorporer les ingrédients secs au mélange de beurre en trois fois, en alternant avec le lait jusqu'à ce que la pâte soit homogène (commencer et terminer avec les ingrédients secs). Verser la pâte dans un moule en métal carré de 9 po (23 cm) de côté, beurré et tapissé de papier-parchemin.

2. Cuire au four préchauffé à 350°F (180°C) pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Déposer le moule sur une grille et laisser refroidir pendant 10 minutes. Démouler le gâteau sur la grille, retirer le papier-parchemin et laisser refroidir complètement. (Vous pouvez préparer le gâteau à l'avance et l'envelopper d'une pellicule de plastique, puis de papier d'aluminium. Il se conservera jusqu'à 2 semaines au congélateur.)

3. Couper les bordures foncées du gâteau. Au robot culinaire, émietter grossièrement le gâteau. Arroser du rhum, puis actionner le robot jusqu'à ce que le gâteau soit émietté finement. Mettre la préparation dans un bol et la façonner en boules, environ 1 c. à tab (15 ml) à la fois. Insérer un bâtonnet à sucette dans chaque boule. Déposer les sucettes sur une plaque de cuisson tapissée de papier-parchemin et réfrigérer pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que les boules soient fermes.

4. Entre-temps, dans un bol à l'épreuve de la chaleur placé sur une casserole d'eau chaude mais non bouillante, faire fondre le chocolat blanc jusqu'à ce qu'il soit lisse. Retirer la casserole du feu. Tremper les sucettes dans le chocolat fondu en laissant égoutter l'excédent, les remettre sur la plaque et réfrigérer pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le chocolat ait pris. Tremper de nouveau les sucettes dans le chocolat fondu et les parsemer des flocons de noix de coco. Remettre les sucettes sur la plaque et réfrigérer pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'elles soient fermes. (Vous pouvez préparer les sucettes à l'avance. Elles se conserveront jusqu'à 2 jours au réfrigérateur. Laisser revenir à la température ambiante avant de servir.)

Valeurs nutritives Par portion

Calories: 128/sucette;
Protéines: 2 g/sucette;
Matières grasses: 7 g (4 g sat.)/sucette;
Cholestérol: 18 mg/sucette;
Glucides: 15 g/sucette;
Fibres: traces;
Sodium: 69 mg/sucette.
Partage X
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