Spoom aux litchis Photographe : Philip Jourdan Auteur : Coup de Pouce

Parfumés et généreux, les litchis donnent une touche exotique à ce dessert onctueux.

  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Tiré du livre Spoom - Les Éditions Transcontinental

Ingrédients

  • 1/2 recette de meringue italienne légère (voir recette)
  • 2 tasses de sorbet aux litchis
  • 12 litchis frais ou en conserve
  • 2 tasses de vin mousseux

Préparation

1. Préparer la meringue selon la recette.

2. Pendant ce temps, placer le sorbet au réfrigérateur pour qu’il ramollisse.

3. Lorsque la meringue est prête, ajouter le sorbet ramolli et mélanger rapidement.

4. Mettre 3 litchis dans chaque verre et ajouter la préparation meringuée.

5. Remplir de vin mousseux et servir immédiatement.

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Spoom aux litchis

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