spoom choco menthe Auteur : Coup de Pouce Crédits : Philip Jourdan

  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 15 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Spoom! Desserts envoûtants, Andrea Jourdan, Éditions Transcontinental

Ingrédients

  • 1/2 recette de meringue italienne
  • 500 mL de sorbet au chocolats noirs
  • 2 gouttes d' essence de menthe
  • 750 mL de vin mousseux
  • Sorbet au chocolat noir

Préparation

1. Préparer la meringue italienne selon la recette.

2. Pendant ce temps, placer le sorbet au réfrigérateur pour qu'il ramollisse.

3. Répartir la meringue dans deux bols. Dans le premier, ajouter le sorbet et mélanger rapidement. Dans le second, ajouter l'essence de menthe et mélanger.

4. Dans un grand verre, verser une couche de préparation meringuée au chocolat. Recouvrir délicatement d'une couche de préparation meringuée à l'essence de menthe.

5. Remplir de vin mousseux et servir immédiatement.

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Desserts

Spoom au chocolat et à la menthe

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