Auteur : Coup de Pouce

Côtelettes de porc au gratin Cote moyenne accordée par les utilisateurs : -------------------------------------------------------------------------------- Évaluez cette recette Information Alimentaire Par Portion = 1/4 de recette (281 g) Calories 480 Matières grasses 28 g Matières grasses saturées 8 g Cholestérol 90 mg Sodium 1190 mg Glucides 25 g Fibres alimentaires 1 g Sucres 2 g Protéines 32 g Vitamine A 10 %VQ Vitamine C 4 %VQ Calcium 15 %VQ Fer 20 %VQ Préparation : 15 min Prêt en : 45 min Portions : 4 -------------------------------------------------------------------------------- 1 boîte (120 g) de mélange à farce STOVE TOP pour poulet -------------------------------------------------------------------------------- 4 côtelettes de porc désossées (1 lb/500 g) -------------------------------------------------------------------------------- 1 boîte (10 oz liq./284 ml) de soupe crème de champignons concentrée -------------------------------------------------------------------------------- 1 gros oignon, haché -------------------------------------------------------------------------------- 1/2 c. à thé de thym séché -------------------------------------------------------------------------------- 1/2 tasse de fromage râpé Mozza-Cheddar KRAFT -------------------------------------------------------------------------------- CHAUFFER le four à 350 °F. Préparer la farce selon les indications sur l'emballage; mettre de côté. VAPORISER une grande poêle antiadhésive d'enduit à cuisson. Ajouter les côtelettes; dorer à feu mi-vif 4 min par côté. Entre-temps, mélanger la soupe avec l'oignon et le thym; verser sur les côtelettes. Garnir avec la farce préparée et le fromage. CUIRE au four de 20 à 30 min, ou jusqu'à ce que les côtelettes soient bien cuites (160 °F). Remarque Si la poignée de votre poêle n'est pas résistante à la chaleur, enveloppez-la de plusieurs épaisseurs de papier d'aluminium avant de mettre la recette à cuire au four. Présentation suggérée Accompagnez ce plat de brocoli à la vapeur.

  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 5 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : © Académie culinaire de Montréal, tous droits réservés.

Ingrédients

  • 750 g de pêches bien mûres
  • 500 mL de vin rouge
  • 90 mL de cognac
  • 90 mL de miel
  • 1/2 gousse de vanille
  • 1/2 bâton de cannelle
  • 1 clou de girofle
  • 1 feuille de laurier
  • 1 pincée de muscade
  • 1/2 citron (zeste seulement)
  • 1 morceau de gingembre frais
  • feuille de menthe fraîche

Préparation

1. Déposer les pêches dans de l'eau bouillante pendant 6 à 7 secondes. Retirer et éplucher. Dénoyauter et couper en 10 morceaux.

2. Déposer tous les autres ingrédients (sauf la menthe) dans une casserole et porter à ébullition.

3. Ajouter les pêches et retirer du feu.

4. Refroidir et réfrigérer.

5. Servir très frais avec des feuilles de menthe en décoration.
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Desserts

Soupe de pêches au vin rouge

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