Auteur : Coup de Pouce

Cet accompagnement doux et légèrement acidulé qu'on prépare avec les fruits de la saison est un incontournable lors d'un repas de l'Action de grâce. Cette recette est composée purement de fruits, sans saveur ajoutée.

  • Cuisson 15 minutes
  • Portion(s) 1 portion
  • Crédits : © Transcontinental

Ingrédients

  • 4 tasses de canneberges ou airelles (1 lb/500 g)
  • 1 tasse de sucre granulé
  • pincée de sel

Préparation

1. Mettez les baies, le sucre, le sel et 2 c. à soupe (30 ml) d'eau dans une casserole; faites chauffer pendant 5 minutes, jusqu'à ce que le sucre soit fondu. Laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce soit suffisamment épaisse pour adhérer à la cuillère, environ 10 minutes. Laissez refroidir. Une fois refroidie, si la sauce est trop épaisse, ajoutez de l'eau bouillante, 1 c. à thé (5 ml) à la fois, jusqu'à la consistance désirée.

Rendement: 2 tasses (500 ml)

Valeurs nutritives Par portion

1 portion de 2 c. à soupe (30 ml): environ 60 calories
0 g de protéines
0 g de gras total (0 g de gras saturé
15 g de glucides
1 g de fibres
0 mg de cholestérol
0 mg de sodium
Partage X
Desserts

Sauce aux airelles ou aux canneberges

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