Sauce au chocolat à la liqueur de café

Sauce au chocolat à la liqueur de café Auteur : Coup de Pouce Crédits : www.istockphoto.com

Une sauce sublime et vraiment passe-partout qui plaira aux gourmands et aux gourmets. Pour une version sans alcool, remplacer la liqueur de café et le rhum par 1 c. à thé (5 ml) de vanille.

  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 5 minutes
  • Portion(s) 1 portion
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine janvier 2009

Ingrédients

  • 1 tasse de crème à 35 %
  • 2 cuillères à table de sirop de maïs
  • 6 oz de chocolats mi-amers haché
  • 2 cuillères à table de liqueur de café (de type Kahlua)
  • 1 cuillère à table de rhum ambré (facultatif)

Préparation

1. Dans une petite casserole à fond épais, mélanger la crème et le sirop de maïs et porter à ébullition. Retirer la casserole du feu. À l'aide d'un fouet, ajouter le chocolat et mélanger jusqu'à ce qu'il ait fondu et que la préparation soit lisse. Incorporer la liqueur de café et le rhum, si désiré. Laisser reposer pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi. Verser dans un contenant hermétique.

Vous pouvez préparer la sauce à l'avance. Elle se conservera jusqu'à 1 semaine au réfrigérateur. Réchauffer à feu doux avant d'utiliser.

Donne 3/4 t (430 ml) de sauce.

Valeurs nutritives Par portion

Par portion de 1 c. à tab (15 ml)
Calories: 71/portion;
Protéines: 1 g/portion;
Matières grasses: 5 g (3 g sat.)/portion;
Cholestérol: 11 mg/portion;
Glucides: 5 g/portion;
Fibres: 1 g/portion;
Sodium: 5 mg/portion.
Partage X
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