Sauce à la guimauve

sauce guimauve Photographe : Tango Photographie Auteur : Coup de Pouce

  • Portion(s) 1 portion
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine juillet 2014

Ingrédients

  • 1 gros blanc d'oeuf
  • 2 cuillères à table d' eau
  • 1 tasse de sirop de maïs clair
  • 1/2 tasse de sucre glace
  • 1 cuillère à thé de vanille

Préparation

1. Dans un bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre le blanc d'œuf jusqu'à ce qu'il forme des pics mous. En réduisant la vitesse du batteur, ajouter petit à petit l'eau, puis le sirop de maïs. Augmenter la vitesse et battre de 5 à 6 minutes ou jusqu'à que le mélange ait doublé de volume. Incorporer le sucre glace tamisé et la vanille.

Donne environ 2 t (500 ml). 

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