Recette de sablés flocons de neige Sablés flocons de neige

  Photographe : Jeff Coulson

  • Préparation 50 minutes
  • Cuisson 20 minutes
  • Réfrigération et repos 50 minutes
  • Total 2 heures
  • Portion(s) 32 portions

Ingrédients

  • Pâte à sablés (voir la recette)
  • 2 tasses de sucre glace
  • 1/4 tasse de lait
  • pâte colorante (de type Wilton) ou colorant alimentaire bleu
  • sucre cristallisé

Préparation

1. Mettre la pâte à sablés entre 2 feuilles de papier ciré ou de papier parchemin et l’abaisser à environ 1/4 po (0,5 cm) d’épaisseur. À l’aide d’un emporte-pièce en forme de flocon de neige de 3 po (8 cm), découper des biscuits dans la pâte (rassembler les retailles et les abaisser de nouveau). Mettre les biscuits sur 2 plaques à biscuits tapissées de papier parchemin en les espaçant de 2 po (5 cm). Réfrigérer 20 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient fermes.

2. Cuire au four préchauffé à 325 °F (160°C) pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que le pourtour des biscuits soit légèrement doré (intervertir et tourner les plaques à mi-cuisson). Déposer les plaques sur des grilles et laisser refroidir complètement. (Les biscuits se conserveront jusqu’au lendemain à la température ambiante ou jusqu’à 1 mois au congélateur.)

3. Entre-temps, dans un bol, à l’aide d’un fouet, mélanger le sucre glace et le lait jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Colorer la glace avec la pâte colorante. Glacer les biscuits, les déposer sur des grilles et laisser reposer 5 minutes. Parsemer de sucre cristallisé. Laisser reposer 25 minutes ou jusqu’à ce que la glace ait durci. (Les biscuits se conserveront jusqu’à 3 jours à la température ambiante.)

Valeurs nutritives Par portion

  • Sodium 41 mg
  • Protéines 1 g
  • Calories 105
  • Total gras 6 g
  • Cholestérol 15 mg
  • Gras saturés 4 g
  • Total glucides 13 g
Partage X
Desserts

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