Recette de sablés comme un gâteau aux fruits Sablés comme un gâteau aux fruits

   Photographe : Jeff Coulson

  • Préparation 35 minutes
  • Cuisson 22 minutes
  • Réfrigération 45 minutes
  • Total 1 heure & 44 minutes
  • Portion(s) 56 portions

Ingrédients

  • Pâte à sablés (voir la recette)
  • 1 tasse de fruits confits mélangés, coupés en dés
  • 3/4 tasses de sucre glace
  • 2 cuillères à table de rhum ambré ou brun

Préparation

1. Pétrir la pâte à sablés avec les fruits confits sur une surface de travail. Avec les mains, la façonner en 2 carrés. Mettre chaque carré de pâte sur un grand morceau de pellicule plastique. Replier la pellicule plastique sur la pâte sans serrer. En utilisant la pellicule plastique, aplatir et façonner chaque portion de pâte en un carré de 7 po (18 cm) de côté et lisser les côtés. Réfrigérer 45 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit ferme.

2. Couper chaque carré de pâte en quatre verticalement, puis le couper en sept horizontalement (de manière à obtenir 56 biscuits en tout). Mettre les biscuits sur 2 plaques à biscuits tapissées de papier parchemin en les espaçant de 1 po (2,5 cm).

3. Cuire au four préchauffé à 325 °F (160 °C) de 22 à 24 minutes ou jusqu’à ce que le pourtour des biscuits soit légèrement doré (intervertir et tourner les plaques à mi-cuisson). Retirer du four et laisser refroidir 5 minutes.

4. Entre-temps, dans un petit bol, à l’aide d’un fouet, mélanger le sucre glace et le rhum jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Déposer les biscuits chauds sur des grilles, les badigeonner de la glace au rhum et les laisser refroidir complètement. (Les biscuits se conserveront jusqu’à 1 semaine à la température ambiante et jusqu’à 1 mois au congélateur.)

Valeurs nutritives Par portion

  • Sodium 26 mg
  • Protéines 1 g
  • Calories 77
  • Total gras 3 g
  • Cholestérol 9 mg
  • Gras saturés 2 g
  • Total glucides 9 g
Partage X
Desserts

Sablés comme un gâteau aux fruits

Se connecter

S'inscrire