Sabayon aux petits fruits Sabayon aux petits fruits

  Photographe : Tango Photographie Source : Coup de pouce, juillet 2014

  • Portion(s) 6 portions

Ingrédients

Préparation

1. Dans un bol, mélanger les fraises et les framboises. Répartir le mélange de fruits dans six petits bols.

2. Dans un grand bol à l'épreuve de la chaleur placé sur une casserole d'eau frémissante, à l'aide d'un fouet, mélanger les jaunes d'oeufs, le marsala et le sucre. Cuire de 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que le sabayon ait légèrement épaissi.

3. Napper les fruits du sabayon. Parsemer d'amandes tranchées grillées.

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