S'mores aux fraises

S'mores aux fraises Photographe : Dana Dorobantu Auteur : Coup de pouce Source : Coup de pouce, juillet 2016

Le s’more est une délicieuse friandise typiquement américaine, qu’on déguste autour du feu de camp. L’ingrédient-clé: la guimauve, qu’on pique au bout d’un bâton pour la griller. À essayer, notre version dans un pot, qui s’acoquine avec les belles fraises du Québec!

  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 1 minute
  • Portion(s) 6 portions

Ingrédients

8 biscuits Graham émiettés (environ 1 t/250 ml)
3 c. à tab (45 ml) de beurre fondu
3 c. à tab (45 ml) de confiture de framboises
2 t (500 ml) de fraises coupées en dés ou en tranches
4 oz (125 g) de chocolat mi-amer haché
1/3 t (80 ml) de crème 15% à cuisson
3 c. à tab (45 ml) de tartinade choco-noisette
24 à 32 guimauves

Préparation

1.  Dans un petit bol, mélanger les biscuits et le beurre. Répartir le mélange dans 6 verres ou pots d'une capacité de 1 t (250 ml), ou dans 8 verres ou pots d'une capacité de 3/4 t (180 ml). Réserver.

2. Dans un grand bol, mettre la confiture et les dés de fraises et remuer délicatement pour bien les enrober. Réserver.

3.  Mettre le chocolat dans un petit bol à l'épreuve de la chaleur. Dans une tasse à mesurer en verre, chauffer la crème au micro-ondes à intensité moyennement faible (50 %) pendant 1 minute. Verser la crème chaude sur le chocolat et laisser reposer 2 minutes. Remuer jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu, puis incorporer la tartinade choco-noisette. Enfiler les guimauves sur des brochettes et les faire griller sur la grille du barbecue réglé à puissance moyenne (les retourner souvent).

4. Dans chaque verre, répartir en couches successives 2 c. à tab (30 ml) de la sauce au chocolat, 2 guimauves grillées et 2 c. à tab (30 ml) des fraises réservées. Répéter les couches de la même manière. Servir aussitôt.

Valeurs nutritives Par portion

PAR PORTION: cal. 325; prot. 3 g; m.g. 12 g (7 g sat.); chol. 15 mg; gluc. 53 g; fibres 2 g; sodium 135 mg.
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