Auteur : Coup de Pouce

Beurre, farine, mélasse, lait et raisins : heureuse combinaison pour un mélange consistant qui s'enroule comme un matelas de fortune et se tranche en moins de deux pour apparaître sous forme d'étroites rondelles presque invisibles dans un baluchon! Dessert tout désigné pour les longues courses en traîneau. De plus, pas de danger d'exciter la convoitise de vos compagnons de route, les chiens esquimaux, qui peinent dans la neige. Ceux-là se contentent tout bonnement d'un peu de farine de maïs mêlée à l'eau, ou de quelques têtes de morues ou même - ils sont si peu exigeants!... - d'une portion de "maigre" de baleine.

  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 40 minutes
  • Portion(s) 6 portions
  • Crédits : Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec

Ingrédients

  • 250 mL de farine
  • 10 mL de levure chimique
  • 5 mL de sel
  • 30 mL de graisse
  • 175 mL de lait
  • 175 mL de raisins secs
  • 15 mL de beurre fondu
  • 60 mL d' eau
  • 125 mL de mélasse

Préparation

1. Tamiser les ingrédients secs ensemble.

2. Ajouter la graisse et sabler.

3. Détremper l'appareil avec le lait.

4. Abaisser à la main et badigeonner de beurre fondu.

5. Étendre 50 ml (3 c. à soupe) de raisins secs sur l'abaisse et faire un rouleau. Couper en rondelles de 3 cm (1 1/4 po).

6. Déposer 125 ml (1/2 tasse) de raisins dans un moule carré et y mettre les roulés.

7. Mélanger l'eau et la mélasse et verser ce sirop sur les roulés.

8. Cuire au four à 200°C (400°F) pendant 35 à 40 minutes.
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Desserts

Roulade à la mélasse

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