Quatre-quarts à l'orange

quatre quart orange Auteur : Coup de Pouce Crédits : Tango Photographie

  • Préparation 40 minutes
  • Cuisson 60 minutes
  • Portion(s) 16 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine octobre 2014

Ingrédients

  • 3 tasses de farine
  • 1 cuillère à thé de poudre à pâte
  • 1/4 cuillère à thé de sel
  • 1 tasse de lait
  • 3 cuillères à table de crème sure
  • 2 tasses de sucre
  • 3/4 tasses de beurre non salé fondu
  • 1/4 tasse d' huile de canola
  • 5 oeufs
  • 2 cuillères à table de vanille
  • 1 cuillère à table de zeste d'orange râpé finement
  • glace à l'orange (voir recette )

Préparation

1. Dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver. Dans une tasse à mesurer, mélanger le lait et la crème sure. Réserver.

2. Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, bien mélanger le sucre, le beurre fondu et l'huile. Ajouter les oeufs, un à un, en battant bien après chaque addition. Incorporer la vanille et le zeste d'orange, puis continuer de battre de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit pâle et épais. En battant à faible vitesse, ajouter le mélange de farine réservé en trois fois, en alternant avec la préparation au lait réservée, jusqu'à ce que la pâte soit homogène, sans plus.

3. À l'aide d'une spatule, verser la pâte à gâteau dans deux moules à pain de 8 1/2 po x 4 1/2 po (21,5 cm x 11,5 cm) beurrés et farinés. Cuire au four préchauffé à 350°F (180°C) de 60 à 65 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre des gâteaux en ressorte propre. Déposer les moules sur une grille et laisser refroidir pendant 15 minutes. Démouler les gâteaux sur la grille et laisser refroidir complètement. (Vous pouvez préparer les gâteaux à l'avance et les mettre dans un contenant hermétique. Ils se conserveront jusqu'au lendemain à la température ambiante ou jusqu'à 1 mois au congélateur.)

4. À l'aide d'une cuillère, tartiner les gâteaux refroidis de la glace.

Valeurs nutritives Par portion

PAR PORTION: cal. 361; prot. 5 g; m.g. 14 g (6 g sat.); chol. 90 mg; gluc. 51 g; fibres 1 g; sodium 145 mg.
Partage X
Desserts

Quatre-quarts à l'orange

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