Auteur : Coup de Pouce

Ce pouding maison est presque aussi vite préparé que celui du commerce. Une douceur à servir à toute la famille.

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 35 minutes
  • Portion(s) 8 portions
  • Crédits : Nos 200 meilleurs desserts et biscuits – éditions Transcontinental

Ingrédients

  • 1 1/4 tasse de farine
  • 1 tasse de sucre
  • 1/2 tasse de poudre de cacao
  • 2 cuillères à thé de poudre à pâte
  • 1/2 cuillère à thé de bicarbonate de sodium
  • 1/2 cuillère à thé de cannelle moulue
  • 1/4 cuillère à thé de sel
  • 1/2 tasse de crème à 10 %
  • 1/4 tasse de beurre fondu
  • 1 cuillère à thé de vanille
  • 3/4 tasses de pacanes hachées
  • 1/2 tasse de brisure de chocolat mi-sucré
  • 1/2 tasse de cassonade
  • 1 1/2 tasse de café liquide
  • 1/2 tasse de crème à 35 %, fouettée

Préparation

1. Dans un grand bol, mélanger la farine, 3/4 t (180 ml) du sucre, 1/4 t (60 ml) de la poudre de cacao, la poudre à pâte, le bicarbonate de sodium, la cannelle et le sel. Ajouter la crème à 10 %, le beurre et la vanille et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit humide, sans plus. Incorporer les pacanes et les brisures de chocolat en soulevant délicatement la masse.

2. Verser la pâte dans un moule d’une capacité de 6 t (1,5 L), beurré. Parsemer du reste du sucre et de la poudre de cacao,
puis de la cassonade. Porter le café à ébullition et en arroser le gâteau. Cuire au four préchauffé à 350°F (180°C) pendant 35 minutes ou jusqu’à ce que le pourtour du gâteau ait pris mais que le centre soit encore mou. Déposer le moule sur une grille et laisser refroidir de 15 à 20 minutes. Servir avec la crème fouettée.

Valeurs nutritives Par portion

Calories: 461/portion;
Protéines: 5 g/portion;
Matières grasses: 24 g (11 g sat.)/portion;
Cholestérol: 40 mg/portion;
Glucides: 61 g/portion;
Fibres: 4 g/portion;
Sodium: 300 mg/portion.
Partage X
Desserts

Pouding choco-moka

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