Auteur : Coup de Pouce

Ce pouding aux raisins à la vapeur n'a aucune prétention, sinon celle d'utiliser des raisins secs, un peu de farine et des oeufs qui sont d'ailleurs les ingrédients de base du fameux plum-pudding des Anglais.

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 120 minutes
  • Portion(s) 6 portions
  • Crédits : Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec

Ingrédients

  • 175 mL de beurre
  • 30 mL de sucre
  • 2 oeufs
  • 500 mL de farine
  • 1 mL de sel
  • 15 mL de levure chimique
  • 250 mL de lait
  • 250 mL de raisins Sultana
  • 500 mL de sauce à la vanille

Préparation

1. Ramollir le beurre. Y ajouter d'abord le sucre, puis les oeufs.

2. Tamiser ensemble les ingrédients secs.

3. Ajouter les ingrédients secs en alternant avec le lait.

4. Cuire les raisins dans de l'eau pendant 10 minutes; les égoutter. Ajouter les raisins au mélange.

5. Déposer dans un moule beurré de 2 litres (8 tasses) et recouvrir de papier d'aluminium.

6. Cuire au four au bain-marie à 180°C (350°F) pendant 2 heures.

7. Servir avec une sauce à la vanille.
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Desserts

Pouding aux raisins à la vapeur, sauce à la vanille

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