Pouding au riz festif Pouding au riz festif

Pouding au riz festif Auteur : Coup de pouce Crédits : Tango Photographie Source : Coup de pouce, décembre 2016

  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 4 heures
  • Repos 15 minutes
  • Portion(s) 8 portions

Ingrédients

  • 2 tasses de lait entier
  • 2 tasses de crème à cuisson 15%
  • 1/2 tasse de sucre
  • 1 1/4 tasse de riz arborio
  • 1/4 cuillère à thé de sel
  • 1/2 gousse de vanille coupée en deux dans le sens de la longueur
  • 2 clous de girofle
  • confiture

Préparation

1. Dans une mijoteuse, mélanger le lait, la crème, le sucre, le riz et le sel. Ajouter la vanille et les clous de girofle. Couvrir et cuire à faible intensité pendant 4 heures. (Ne pas mélanger.)

2. Retirer la gousse de vanille et les clous de girofle. Laisser reposer de 15 à 30 minutes. (Si le pouding est trop collant, ajouter un peu de lait jusqu’à l’obtention de la consistance désirée.) Servir tiède ou froid, garni de confiture.

 

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