Pouding au quinoa

  Photographe : Tango Photographie Source : Coup de pouce, octobre 2015

  • Préparation 5 minutes
  • Cuisson 30 minutes
  • Réfrigération 4 heures
  • Portion(s) 4 portions

Ingrédients

  • 1/2 tasse de quinoa rincé et égoutté
  • 2 tasses de lait 1%
  • 1 cuillère à table de miel liquide
  • 1 cuillère à thé de vanille
  • Garnitures au choix: fruits frais, fruit séché , noix de coco grillée ou noix hachées

Préparation

1. Dans une casserole, mélanger le quinoa, le lait, le miel et la vanille. Porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter, en brassant souvent, de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le quinoa soit tendre. (La préparation sera encore très liquide, elle épaissira en refroidissant.)

2. Laisser refroidir, puis réfrigérer pendant 4 heures. (Le pouding se conservera jusqu'à 2 jours au réfrigérateur.)

3. Au moment de servir, ajouter les garnitures choisies.

Valeurs nutritives Par portion

  • Fibres 2 g
  • Sodium 55 mg
  • Protéines 7 g
  • Calories 150
  • Total gras 3 g
  • Cholestérol 6 mg
  • Gras saturés 1 g
  • Total glucides 24 g
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