Pouding au quinoa

Pouding au quinoa Photographe : Tango Photographie Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 5 minutes
  • Cuisson 30 minutes
  • Réfrigération 240 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Coup de pouce, octobre 2015

Ingrédients

  • 1/2 tasse de quinoa rincé et égoutté
  • 2 tasses de lait 1%
  • 1 cuillère à table de miel liquide
  • 1 cuillère à thé de vanille
  • Garnitures au choix: fruits frais, fruit séché , noix de coco grillée ou noix hachées

Préparation

1. Dans une casserole, mélanger le quinoa, le lait, le miel et la vanille. Porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter, en brassant souvent, de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le quinoa soit tendre. (La préparation sera encore très liquide, elle épaissira en refroidissant.)

2. Laisser refroidir, puis réfrigérer pendant 4 heures. (Le pouding se conservera jusqu'à 2 jours au réfrigérateur.)

3. Au moment de servir, ajouter les garnitures choisies.

Valeurs nutritives Par portion

PAR PORTION: cal. 150; prot. 7 g; m.g. 3 g (1 g sat.); chol. 6 mg; gluc. 24 g; fibres 2 g; sodium 55 mg.
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