Pouding au pain aux bleuets, sauce au beurre

Pouding au pain aux bleuets, sauce au beurre Photographe : www.istockphoto.com Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 30 minutes
  • Cuisson 50 minutes
  • Portion(s) 8 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine août 2008

Ingrédients

  • 1 tasse de sucre
  • 6 oeufs battus
  • 2 tasses de crème à 15 %
  • 1 tasse de crème à 35 %
  • 1 tasse de lait
  • 1 cuillère à thé de vanille
  • 12 tasses de pain rassis blanc, la croûtes enlevée, coupé en cubes
  • 2 tasses de bleuets
  • 1/2 tasse de pacane hachées finement
  • sauce au beurre

Préparation

1. Réserver 2 c. à tab (30 ml) du sucre. Dans un grand bol, à l'aide d'un fouet, mélanger les oeufs, la crème à 15 %, le reste du sucre, la crème à 35 %, le lait et la vanille. Ajouter le pain et les bleuets et mélanger délicatement à l'aide d'une cuillère jusqu'à ce que le pain soit bien humecté. Étendre la préparation de pain dans un plat en verre allant au four de 13 po x 9 po (33 cm x 23 cm), légèrement beurré. (Vous pouvez préparer le pouding et le couvrir. Il se conservera jusqu'à 8 heures au réfrigérateur. Ajouter 10 minutes au temps de cuisson.)

2. Dans un petit bol, mélanger les pacanes et le sucre réservé. Parsemer la préparation de pain de ce mélange. Cuire au centre du four préchauffé à 375°F (190°C) pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce que le pouding ait gonflé et soit doré, et que la lame d'un couteau insérée au centre en ressorte propre. Déposer le moule sur une grille et laisser refroidir pendant 15 minutes pour servir le pouding chaud ou jusqu'à 1 heure pour le servir tiède. Au moment de servir, arroser chaque portion de la sauce au beurre.

Valeurs nutritives Par portion

Par portion avec environ 2 c. à tab (30 ml) de sauce:
Calories: 670/portion
Protéines: 14 g/portion
Matières grasses: 34 g (17 g sat.)/portion
Cholestérol: 209 mg/portion
Glucides: 77 g/portion
Fibres: 3 g/portion
Sodium: 495 mg/portion
Partage X
Desserts

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