img/photos/biz/CoupDePouce/recettes/2773.jpg Auteur : Coup de Pouce

1 1/2 tasse (375 ml) de lait 2 jaunes d'oeufs 1/2 tasse (125 ml) de sucre 3 c. à soupe (45 ml) de farine 1/2 c. à thé (2 ml) de vanille Réchauffer le lait au bain-marie. Réserver Dans un bol, battre les jaunes d'oeufs et le sucre, jusqu'à ce que la préparation pâlisse et épaississe. Incorporer la farine. Ajouter peu à peu le lait chaud, en mélangeant constamment. Transvaser dans la partie supérieure du bain-marie. Cuire environ 20 minutes, à feu doux, en brassant de temps en temps, jusqu'à épaississement. Retirer du feu et ajouter la vanille. Garnir de crème pâtissière des petits choux ou autres pâtisseries. Calories : 21/portion de 1 c. à soupe (15 ml)

  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 30 minutes
  • Portion(s) 6 portions
  • Crédits : Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec

Ingrédients

  • 300 mL de rhubarbe en morceaux
  • 500 mL de pommes pelées en morceaux
  • 125 mL de sucre
  • APPAREIL AU gruau
  • 75 mL de farine tout usage
  • 125 mL de gruau
  • 125 mL de cassonade
  • 5 mL de cannelle
  • 100 mL de beurre

Préparation

Mélanger la rhubarbe, les pommes et le sucre, puis déposer dans un moule beurré de 1 L (4 tasses).

APPAREIL AU GRUAU
1. Mélanger la farine, le gruau, la cassonade et la cannelle.

2. Ajouter le beurre et bien mélanger.

3. Déposer ce mélange sur la rhubarbe et les pommes en l'émiettant.

4. Cuire au four à 180°C (350°F) pendant 30 minutes.
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Desserts

Pouding à la rhubarbe et aux pommes

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