Popcorn à l’hawaïenne

  Photographe : Joe Kim

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 5 minutes
  • Repos 30 minutes
  • Portion(s) 11 portions

Ingrédients

  • 1 tasse de noix de coco sucrée, râpée
  • 2 tasses de brisures de chocolat blanc
  • 1 cuillère à thé de zeste de lime râpé
  • 1/4 cuillère à thé de sel
  • 10 tasses de maïs éclaté (environ 1/2 t/125 ml de maïs à éclater)
  • 3/4 tasses d' ananas séché, haché

Préparation

1. Étendre la noix de coco sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire au four préchauffé à 350 ºF (180 ºC) pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que la noix de coco soit dorée (remuer de temps à autre).

2. Entre-temps, mettre le chocolat dans un bol allant au micro-ondes. Cuire au micro-ondes, à intensité maximum, pendant 30 secondes. Remuer et poursuivre la cuisson pendant 30 secondes ou jusqu’à ce que le chocolat soit fondu. Ajouter le zeste de lime et le sel, et mélanger.

3. Mettre le maïs soufflé dans un grand bol (retirer les grains de maïs qui n’ont pas éclaté). Verser le mélange au chocolat, l’ananas et la noix de coco, et mélanger pour bien enrober. Étendre le mélange sur 2 plaques de cuisson tapissées de papier ciré et laisser reposer à la température ambiante pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que le chocolat ait durci. Casser en gros morceaux. (Le popcorn à l’hawaïenne se conservera jusqu’à 2 semaines dans une contenant hermétique à la température ambiante.)

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