Plum-pudding des Loyalistes

img/photos/biz/CoupDePouce/recettes/3021.jpg Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 25 minutes
  • Cuisson 180 minutes
  • Portion(s) 6 portions
  • Crédits : © Coupdepouce.com

Ingrédients

  • 250 mL de suif haché ou autre corps gras
  • 125 mL de pommes hachées (non pelées)
  • 250 mL de raisins secs
  • 125 mL de mélasse
  • 125 mL de jus de pomme
  • 375 mL de farine tout usage
  • 1 mL de sel
  • 3 mL de bicarbonate de sodium
  • 1 mL de cannelle
  • 1 mL de clou de girofle

Préparation

1. Bien mélanger tous les ingrédients.

2. Verser dans un moule beurré de 30 x 15 x 5 cm (12 x 6 x 2 po). Couvrir d'un papier ciré et d'un linge humide. Ficeler.

3. Cuire au four, au bain-marie, à 180°C (350°F), pendant 3 heures.

4. Accompagner de sauce au citron ou au caramel.

Note: Il est préférable de faire ce pouding quelques semaines à l'avance et le réchauffer 1 heure avant de le servir. 

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