Petits gâteaux aux bleuets et à l'orange

Petits gâteaux aux bleuets et à l'orange Photographe : Transcontinental Transmédias Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 22 minutes
  • Portion(s) 18 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine août 2007

Ingrédients

  • 1 boîte de mélange à gâteau blanc
  • 1 1/3 tasse d' eau
  • 3 oeufs
  • 1/3 tasse d' huile de canola
  • 1 orange
  • 2 3/4 tasses de bleuets surgelés

Préparation

1. Dans un grand bol, préparer la pâte à gâteau en mélangeant le contenu de la boîte avec l'eau, les oeufs et l'huile (suivre les indications sur l'emballage). Râper finement le zeste de l'orange (réserver un peu de zeste pour la garniture, si désiré). Fariner légèrement 3/4 t (180 ml) des bleuets, si désiré, et les incorporer délicatement à la pâte avec le zeste.

2. Répartir la pâte dans 18 moules à muffins tapissés de moules en papier. Parsemer les gâteaux de 1/2 t (125 ml) du reste des bleuets. Cuire au centre du four préchauffé à 325°F (160°C) pendant 22 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre des gâteaux en ressorte propre.

3. Entre-temps, presser l'orange pour obtenir 1/4 t (60 ml) du jus. Dans une casserole, porter à ébullition le jus et le reste des bleuets. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 5 minutes (sucrer légèrement, si désiré). Laisser refroidir. Servir les petits gâteaux avec le coulis de bleuets et garnir de zeste d'orange, si désiré.

Valeurs nutritives Par portion

Calories: 185/portion  Protéines: 3 g/portion

Matières grasses: 8 g (1 g sat.)/portion 

Cholestérol: 35 mg/portion  Glucides: 26 g/portion

Fibres: 1 g/portion  Sodium: 205 mg/portion

Partage X
Desserts

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