Auteur : Coup de Pouce

Galettes nourrissantes Préparation : 20 min Cuisson : 10 min Portions : 16 Auteur : Marypi Photo : Marypi Ingrédients 250 ml de farine de blé entier 12 ml (2 1/2 c. à thé) de levure chimique (poudre à pâte) 2 ml (1/2 c. à thé) de sel 2 ml (1/2 c. à thé) de cannelle moulue 1 ml (1/4 c. à thé) de clou de girofle moulu (facultatif) 250 ml de flocons d'avoine 1 gros oeuf 100 ml d'huile végétale 5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille 200 ml de cassonade bien tassée 250 ml de carottes râpées 175 ml de raisins sec Sun-Maid EtapesPréchauffez le four à 400 F. Huilez deux plaques à biscuits. Mélangez la farine, la levure, le sel, la cannnelle, le clou de girofle et les flocons d'avoine. Dans un grand bol, battez l'oeuf, l'huile et l'extrait de vanille. Incorporez la cassonade en continuant de battre. Ajoutes le mélange de farine par petites quantités, jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajoutez les carottes râpées et les raisins secs. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte consistante. Déposez la pâte sur les plaques par cuillerées à table pleines, à intervalle d'un pouce (5 cm). Faites cuire les galettes de 10 à 12 minutes jusqu'à ce que leur pourtour soit doré. Attendez 2 minutes pour qu'elles tiédissent, puis déposez-les sur une grille afin qu'ils refroidissent complètement. NoteElles se conserveront une semaine dans un contenant hermétique. Commentaires des internautes

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 5 minutes
  • Portion(s) 2 portions
  • Crédits : © Académie culinaire de Montréal, tous droits réservés.

Ingrédients

  • 100 g de beurre en pommade
  • 125 g de sucre glace
  • 4 blancs d'oeufs
  • 150 g de farine tamisée

Préparation

1. Mélanger le beurre et le sucre glace.

2. Ajouter les blancs d'œufs d'un seul coup et mélanger.

3. Ajouter la farine et mélanger.

4. Tailler sur une plaque beurrée.

5. Mettre au four à 180 °C (350 °F) et laisser colorer (env. 5 minutes).
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