Petits feuilletés à la poire et au brie

Auteur : Coup de Pouce

Vous pouvez préparer les triangles de pâte à l'avance, les laisser refroidir et les mettre dans un contenant hermétique. Ils se conserveront jusqu'au lendemain à la température ambiante.

  • Préparation 35 minutes
  • Cuisson 15 minutes
  • Portion(s) 1 portion
  • Crédits : © Publications Transcontinental inc., tous droits réservés.

Ingrédients

  • 1 paquet de pâte feuilletée surgelée, décongelée
  • 8 oz de brie coupé en 32 tranches fines
  • 1 poire ou pomme pelée, le coeur enlevé, et coupée en 32 tranche fines
  • 2 cuillères à table de jus de citron fraîchement pressé
  • 1 cuillère à table d' huile végétale
  • 1 cuillère à table de thym frais ou 2 c. à thé (10 ml) de thym séché

Préparation

1. Sur une surface légèrement farinée, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, abaisser la moitié de la pâte feuilletée en un rectangle d'environ 12 po x 8 po (30 cm x 20 cm). Couper le rectangle de pâte en deux sur la longueur. Couper chaque demi-rectangle de pâte en quatre sur la largeur, puis couper chaque carré en deux sur le biais de manière à obtenir 16 triangles.

2. Mettre les triangles de pâte feuilletée côte à côte sur une plaque de cuisson tapissée de papier-parchemin, en laissant un espace d'au moins 2 po (5 cm) entre chacun. À l'aide d'une fourchette, piquer les triangles en plusieurs endroits. Cuire au centre du four préchauffé à 375°F (190°C) pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et gonflée. À l'aide d'une spatule, déposer les triangles de pâte sur une grille et laisser refroidir. Procéder de la même manière avec le reste de la pâte feuilletée.

3. Au moment de servir, mettre une tranche de brie sur chaque triangle de pâte refroidi et couvrir d'une tranche de poire. Dans un petit bol, à l'aide d'un fouet, mélanger le jus de citron, l'huile et le thym. Badigeonner la poire et le brie de la préparation à l'huile. Cuire au four préchauffé à 375°F (190°C) pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que le fromage ait commencé à fondre.

Rendement : 32 triangles

Valeurs nutritives Par portion

Énergie: 101 cal Gras: 7 g

Glucides: 7 g Calories : 101/portion

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Desserts

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