Pâte à tarte

Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 15 minutes
  • Réfrigération 30 minutes
  • Portion(s) 1 portion
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine Cuisine de nos mères Vol. 2

Ingrédients

  • 1 1/4 tasse de farine
  • 2 cuillères à table de sucre
  • 1/4 cuillère à thé de sel
  • 1/3 tasse de beurre froid
  • 2 cuillères à table d' eau froide
  • 1 cuillère à thé de vinaigre blanc

Préparation

1. Au robot culinaire, mélanger la farine, le sucre et le sel. Ajouter le beurre et, en actionnant et en arrêtant successivement l'appareil, mélanger jusqu'à ce que la préparation ait la texture d'une chapelure grossière. Ajouter l'eau et le vinaigre et mélanger deux ou trois fois jusqu'à ce que la pâte commence à se tenir. Façonner la pâte en boule, l'aplatir en un disque et l'envelopper d'une pellicule de plastique. Réfrigérer pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit froide. (Vous pouvez préparer la pâte à l'avance. Elle se conservera jusqu'à 1 semaine au réfrigérateur ou jusqu'à 1 mois au congélateur, enveloppée de papier d'aluminium et glissée dans un sac à congélation de type Ziploc.)

Donne 1 abaisse de 9 pouces. 

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