- Préparation 15 minutes
- Cuisson 25 minutes
- Portion(s) 1 portion
- Crédits : © Académie culinaire de Montréal, tous droits réservés.
Ingrédients
Préparation
1. Dans une casserole, mettre l'eau, le sel, le sucre et le beurre. Porter à ébullition. Retirer du feu.
2. Ajouter la farine, petit à petit, tout en remuant avec une cuillère de bois.
3. Remettre sur le feu et dessécher.
4. Mettre dans le bol du mélangeur et remuer pendant 2-3 minutes.
5. Ajouter les œufs un par un jusqu'à consistance lisse et ferme.
6. Dresser à la poche.
7. Dorer à l'aide d'un pinceau et faire un trait sur le dessus avec une fourchette.
8. Cuire à 180-200 °C (350-400 °F) pendant 15-20 minutes.
Rendement: 1 dizaine de choux
