- Portion(s) 1 portion
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Ingrédients
Préparation
1. Dans la partie supérieure d'un bain-marie contenant de l'eau chaude mais non bouillante, faire fondre le chocolat en brassant souvent. Laisser refroidir à la température ambiante.
2. Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre et le sucre jusqu'à ce que la préparation soit légère et gonflée. Incorporer les oeufs un à un, en battant bien après chaque addition. Incorporer la vanille. Dans un autre bol, mélanger la farine, le bicarbonate de sodium et le sel. À l'aide d'une cuillère de bois, incorporer les ingrédients secs à la préparation au beurre en trois fois, en mélangeant bien après chaque addition (se servir de ses mains si la pâte est trop compacte).
3. Diviser la pâte à biscuits en deux portions. Ajouter le chocolat refroidi à l'une des portions de pâte et bien mélanger. Diviser la pâte à la vanille et la pâte au chocolat en trois portions chacune.
Vous pouvez préparer la pâte à l'avance et envelopper chaque portion d'une pellicule de plastique. Elle se conservera jusqu'à 3 jours au réfrigérateur. Ou encore, mettre la pâte dans un contenant hermétique. Elle se conservera jusqu'à 3 semaines au congélateur. Laisser décongeler 20 minutes avant d'utiliser.
Rendement: 12 douzaines
