Pâte à biscuits à la vanille et au chocolat

Auteur : Coup de Pouce

  • Portion(s) 1 portion
  • Crédits : © Coupdepouce.com

Ingrédients

  • 125 g de chocolats non sucrés , haché
  • 250 g de beurre ramolli
  • 500 mL de sucre
  • 2 oeufs
  • 30 mL de vanille
  • 1 L de farine
  • 5 mL de bicarbonate de sodium
  • 5 mL de sel

Préparation

1. Dans la partie supérieure d'un bain-marie contenant de l'eau chaude mais non bouillante, faire fondre le chocolat en brassant souvent. Laisser refroidir à la température ambiante.

2. Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre et le sucre jusqu'à ce que la préparation soit légère et gonflée. Incorporer les oeufs un à un, en battant bien après chaque addition. Incorporer la vanille. Dans un autre bol, mélanger la farine, le bicarbonate de sodium et le sel. À l'aide d'une cuillère de bois, incorporer les ingrédients secs à la préparation au beurre en trois fois, en mélangeant bien après chaque addition (se servir de ses mains si la pâte est trop compacte).

3. Diviser la pâte à biscuits en deux portions. Ajouter le chocolat refroidi à l'une des portions de pâte et bien mélanger. Diviser la pâte à la vanille et la pâte au chocolat en trois portions chacune.

Vous pouvez préparer la pâte à l'avance et envelopper chaque portion d'une pellicule de plastique. Elle se conservera jusqu'à 3 jours au réfrigérateur. Ou encore, mettre la pâte dans un contenant hermétique. Elle se conservera jusqu'à 3 semaines au congélateur. Laisser décongeler 20 minutes avant d'utiliser.

Rendement: 12 douzaines

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