Pain aux bananes et chocolat Pain aux bananes et chocolat

Pain aux bananes et au chocolat

Auteur : Coup de pouce Crédits : Alain Sirois Source : Coup de pouce, octobre 2011

Moelleux, fondant, ultra-gourmand: voici le meilleur pain aux bananes parmi toutes les recettes goûtées par l’équipe de Coup de pouce!

Pour faire encore plus gourmand, accompagner le pain d’une tartinade choco-noisettes maison: un vrai péché!

  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 50 minutes
  • Portion(s) 16 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine octobre 2011

Ingrédients

  • 1 1/2 tasse de farine
  • 1 cuillère à thé de poudre à pâte
  • 1/4 cuillère à thé de sel
  • 3 grosses bananes bien mûres, écrasées grossièrement
  • 1/2 tasse de yogourt nature
  • 1 cuillère à thé de bicarbonate de sodium
  • 1 oeuf battu
  • 3/4 tasses de sucre
  • 1/4 tasse d' huile végétale
  • 1 cuillère à thé de vanille
  • 4 oz de chocolats mi-amers haché grossièrement

Préparation

1. Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Dans un autre bol, mélanger les bananes, le yogourt et le bicarbonate de sodium. Laisser reposer jusqu’à ce que le mélange ait gonflé. Dans un troisième bol, mélanger l’oeuf, le sucre, l’huile et la vanille. À l’aide d’une cuillère de bois, incorporer le mélange de bananes à la préparation à l’oeuf. Verser ce mélange sur les ingrédients secs et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit humide, sans plus (la pâte sera grumeleuse). Incorporer le chocolat haché.

2. Mettre la pâte dans un moule à pain de 9 po x 5 po (23 cm x 13 cm) légèrement huilé. Cuire au four préchauffé à 350°F (180°C) de 50 à 60 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre du pain en ressorte propre. Déposer le moule sur une grille et laisser refroidir pendant 10 minutes. Démouler le pain sur la grille et laisser refroidir complètement. (Vous pouvez préparer le pain à l’avance, le couper en tranches, si désiré, et l’envelopper d’une pellicule de plastique. Il se conservera jusqu’à 1 semaine au réfrigérateur ou jusqu’à 2 mois au congélateur, glissé dans un sac de congélation.)

Accompagnement: Tartinade choco-noisettes

Valeurs nutritives Par portion

Calories: 180/tranche;
Protéines: 3 g/tranche;
Matières grasses: 6 g (2 g sat.)/ tranche;
Cholestérol: 12 mg/tranche;
Glucides:30 g/tranche;
Fibres: 1 g/tranche;
Sodium: 150 mg/tranche.
Partage X
Desserts

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