Ces muffins fruités recouverts d'une garniture Streusel ont le grand avantage d'être une riche source de fibres grâce au germe et au son de blé qu'ils contiennent. Une délicieuse façon santé de commencer la journée.
- Cuisson 25 minutes
- Portion(s) 12 portions
- Crédits : © Transcontinental
Ingrédients
Préparation
Garniture Streusel aux noix1. Dans un bol, mélangez les pacanes, la cassonade, la farine et la cannelle. Arrosez de beurre fondu et remuez à la fourchette pour humecter le tout; réservez.
Muffins
2. Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, le son, la cassonade, le germe de blé, la poudre à pâte, le bicarbonate, la cannelle et le sel. Incorporez les figues.
3. Dans un autre bol, fouettez ensemble le yogourt, l'huile, l'oeuf et la vanille; versez sur le mélange de farine et remuez pour humecter, pas plus.
4. Versez la pâte dans des moules à muffins graissés ou recouverts de moules de papier. Ajoutez la garniture. Faites cuire au four à 375°F (190°C) jusqu'à ce que la surface soit dorée et ferme au toucher, environ 25 minutes. Laissez refroidir sur une grille.
Valeurs nutritives Par portion
1 muffin: environ 303 calories
5 g de protéines
10 gr de gras total (1 g de gras saturé
52 g de glucides
5 g de fibres
17 mg de cholestérol
255 mg de sodium
5 g de protéines
10 gr de gras total (1 g de gras saturé
52 g de glucides
5 g de fibres
17 mg de cholestérol
255 mg de sodium
