Mini-gâteaux aux amandes et aux framboises

- Photographe : Tango Photographie Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 15 minutes
  • Portion(s) 24 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine juillet 2012

Ingrédients

  • 1 tasse d' amande moulues
  • 1 2/3 tasse de sucre glace tamisé
  • 3/4 tasses de farine tamisée
  • 1/2 cuillère à thé de poudre à pâte
  • 5 blancs d'oeufs légèrement battus
  • 2/3 tasses de beurre fondu
  • 24 framboises

Préparation

1. Dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger les amandes, le sucre glace, la farine, la poudre à pâte, les blancs d'oeufs et le beurre jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Répartir la pâte dans 24 moules à muffins miniatures (ou 12 moules moyens) tapissés de moules en papier. Déposer une framboise au centre de chaque mini-gâteau en l'enfonçant légèrement.

2. Cuire au centre du four préchauffé à 350°F (180°C) pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les mini-gâteaux soient dorés. Mettre les moules sur une grille et laisser refroidir pendant 5 minutes. Démouler les mini-gâteaux sur la grille et laisser refroidir complètement.

(Vous pouvez préparer les mini-gâteaux à l'avance et les mettre côte à côte dans un contenant hermétique. Ils se conserveront jusqu'à 2 jours au réfrigérateur ou jusqu'à 1 mois au congélateur.)

Valeurs nutritives Par portion

PAR MINI-GÂTEAU: cal.: 115; prot.: 2 g; m.g.: 7 g (3 g sat.); chol.: 15 mg; gluc.: 11 g; fibres: 1 g; sodium: 65 mg
Partage X
Desserts

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