Mini-gâteaux au fromage au chocolat et aux framboises Auteur : Coup de Pouce

Une simple cuillerée de confiture de framboises transforme cette petite douceur en bouchée festive!

  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 30 minutes
  • Réfrigération 240 minutes
  • Portion(s) 12 portions

Ingrédients

  • 1 tasse de gaufrette au chocolat émiettées
  • 3 cuillères à table de beurre fondu
  • 2 paquets (250 g chacun) de fromage à la crème ramolli
  • 1/2 tasse de sucre
  • 1 cuillère à thé de vanille
  • 2 oeufs
  • 3/4 tasses de grains de chocolats pur mi-sucré HERSHEY'S CHIPITS
  • 1/4 tasse de confiture de framboise sans pépins

Préparation

1. Dans un petit bol, bien mélanger les gaufrettes au chocolat et le beurre. Presser le mélange dans le fond de 12 moules à mini-muffins tapissés de moules en papier. Réserver.

2. Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre le fromage à la crème jusqu'à ce qu'il soit onctueux. Incorporer le sucre et la vanille en battant jusqu'à ce que le mélange soit léger. Incorporer les œufs, un à la fois, puis ½ t du chocolat mi-sucré. Répartir le mélange dans les moules à muffins et lisser le dessus. Déposer 1 c. à thé de confiture sur chaque mini-gâteau.

3. Cuire au four préchauffé à 325 ºF (160 ºC) de 22 à 28 minutes ou jusqu'à ce que les mini-gâteaux aient pris mais que leur centre soit encore légèrement gélatineux. Laisser refroidir sur une grille, puis réfrigérer pendant 4 heures ou jusqu'à ce qu'ils soient froids.

4. Dans un bol en métal placé sur une casserole d'eau chaude mais non bouillante, faire fondre le reste du chocolat mi-sucré en remuant. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement. Arroser les mini-gâteaux du chocolat fondu. (Les mini-gâteaux se conserveront jusqu'à 2 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.)

 

Valeurs nutritives Par portion

Par mini-gâteau: Calories: 365; Protéines: 6 g; Matières grasses: 25 g (14 g sat.) ; Cholestérol: 92 mg; Glucides: 33 g; Fibres: 2 g; Sucre: 26 g; Sodium: 223 mg ; Potassium: 93 mg.

% VQ: 5% calcium, 8% fer, 20% vit. A, 2% vit. C, 7% acide folique.

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