Les grains au beurre d’arachides ajoutent une texture agréable au gâteau au fromage. Pour encore plus de saveur, faire griller les arachides avant de les hacher.
- Préparation 20 minutes
- Cuisson 30 minutes
- Réfrigération 240 minutes
- Portion(s) 12 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans un petit bol, bien mélanger les gaufrettes au chocolat et le beurre. Presser le mélange dans le fond de 12 moules à mini-muffins tapissés de moules en papier. Réserver.
2. Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre le fromage à la crème jusqu'à ce qu'il soit onctueux. Incorporer le sucre et la vanille en battant jusqu'à ce que le mélange soit léger. Incorporer les œufs, un à la fois, puis ajouter les grains au beurre d'arachides et mélanger. Répartir le mélange dans les moules à muffins et lisser le dessus.
3. Cuire au four préchauffé à 325 ºF (160 ºC) de 22 à 28 minutes ou jusqu'à ce que les mini-gâteaux aient pris mais que leur centre soit encore légèrement gélatineux. Laisser refroidir sur une grille, puis réfrigérer pendant 4 heures ou jusqu'à ce qu'ils soient froids.
4. Dans un bol en métal placé sur une casserole d'eau chaude mais non bouillante, faire fondre le chocolat mi-sucré en remuant. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement. Arroser les mini-gâteaux du chocolat fondu. Parsemer des arachides. (Les mini-gâteaux se conserveront jusqu'à 2 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.)
Valeurs nutritives Par portion
Par mini-gâteau: Calories: 401; Protéines: 9 g; Matières grasses: 28 g (16 g sat.) ; Cholestérol: 94 mg; Glucides: 31 g; Fibres: 2 g; Sucre: 23 g; Sodium: 273 mg; Potassium: 109 mg.
% VQ: 5% calcium, 9% fer, 20% vit. A, 9% acide folique.
