Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 5 minutes
  • Cuisson 10 minutes
  • Portion(s) 1 portion
  • Crédits : © Citadelle, Coopérative de producteurs de sirop d'érable du Québec

Ingrédients

  • 125 mL de sirop d'érable pur à 100 %
  • 225 g de beurre
  • 450 g de cassonade bien tassée
  • 2 mL de bicarbonate de sodium
  • 5 mL de sel
  • 5 mL d' essence de vanille
  • 225 g de maïs non éclaté

Préparation

1. Chauffer le four à 120 °C (250 °F).

2. Cuire le maïs non éclaté.

3. Placer le maïs éclaté dans un plat légèrement beurré. Faire fondre le beurre dans une poêle et ajouter le sirop d'érable pur, la cassonade et le sel. Bouillir sans remuer pendant 5 minutes. Retirer du feu. Incorporer le soda à pâte et l'essence de vanille. Verser graduellement sur le maïs éclaté et bien mélanger.

4. Transférer dans une grande rôtissoire, cuire pendant 1 heure, remuant toutes les 15 minutes. Retirer du four et refroidir.

NOTE : Congeler les grains de maïs non cuits donnera plus de grains éclatés et ils auront tendance à avoir une texture plus légère.

Rendement : 6 litres (24 tasses)

Valeurs nutritives Par portion

(12 g sat.)/portion Cholestérol: 48 mg/portion

 Glucides: 48 g/portion Fibres: 4 g/portion Sodium: 200 mg/portion

Portion de 1 t (250 ml): Calories: 444/portion Protéines: 4 g/portion

Matières grasses: 28 g

 

Partage X
Desserts

Maïs éclaté à l'érable

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