Macarons au chocolat et aux pacanes

Auteur : Coup de Pouce

Vous pouvez préparer les macarons à l'avance et les mettre dans un contenant hermétique, en séparant chaque étage d'une feuille de papier ciré. Ils se conserveront jusqu'à 2 semaines à la température ambiante et jusqu'à 1 mois au congélateur.

  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 30 minutes
  • Portion(s) 1 portion
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine janvier 2007

Ingrédients

  • 1 3/4 tasse de pacane hachées
  • 2 1/2 tasses de sucre glace
  • 3/4 tasses de poudres de cacao
  • 1 pincée de sel
  • 4 blancs d'oeufs
  • 1 cuillère à table de vanille
  • 1/2 tasse de brisure de chocolat mi-sucré

Préparation

1. Étaler les pacanes hachées sur une plaque de cuisson. Cuire au four préchauffé à 350°F (180°C) pendant 6 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et dégagent leur arôme. Laisser refroidir.

2. Dans un grand bol, tamiser le sucre glace, la poudre de cacao et le sel. Ajouter les blancs d'oeufs et la vanille. À l'aide d'un batteur électrique, battre la préparation pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elle ait épaissi. Ajouter les pacanes grillées et les brisures de chocolat et mélanger à l'aide d'une cuillère.

3. Sur deux plaques à biscuits tapissées de papier-parchemin, laisser tomber la pâte, 1 c. à thé (5 ml) à la fois, en espaçant les macarons d'environ 2 po (5 cm). Cuire au centre du four préchauffé à 350°F (180°C) pendant 12 minutes ou jusqu'à ce que les macarons soient brillants. Déposer les plaques sur des grilles et laisser refroidir 5 minutes. Déposer les macarons sur les grilles et laisser refroidir complètement. Cuire le reste des macarons de la même manière.

Rendement : environ 56 macarons

Valeurs nutritives Par portion

Calories: 54/macaron Protéines: 1 g/macaron

Matières grasses: 3 g (1 g sat.)/macaron

Cholestérol: aucun Glucides: 7 g/macaron

Fibres: 1 g/macaron Sodium: 5 mg/macaron

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