Recette de macarons à la noix de coco grillée Macarons à la noix de coco grillée

  Photographe : Jeff Coulson

  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 56 minutes
  • Repos 5 minutes
  • Total 1 heure & 21 minutes
  • Portion(s) 24 portions

Ingrédients

  • 2 tasses de flocons de noix de coco non sucrés
  • 3 blancs d'oeufs
  • 1/2 tasse de sucre
  • 1 cuillère à table de fécule de maïs

Préparation

1. Dans un poêlon, faire griller la moitié des flocons de noix de coco à feu moyen-doux, en brassant souvent, de 5 à 6 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Réserver dans une assiette et laisser refroidir complètement.

2. Dans un grand bol, à l’aide d’un batteur électrique, battre les blancs d’oeufs, le sucre et la fécule de maïs jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. À l’aide d’une cuillère de bois, ajouter les flocons de noix de coco grillés refroidis et le reste des flocons de noix de coco. Mélanger. Laisser reposer 5 minutes ou jusqu’à ce que le liquide soit absorbé.

3. Façonner la préparation en boules, 1 c. à tab (15 ml) à la fois. Mettre les boules sur 2 plaques à biscuits tapissées de papier parchemin en les espaçant de 1 po (2,5 cm).

4. Cuire au four préchauffé à 300 °F (150 °C), une plaque à la fois, de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que le dessous des macarons soit légèrement doré. Retirer du four et laisser refroidir complètement. (Les macarons se conserveront jusqu’à 3 jours à la température ambiante.)

Valeurs nutritives Par portion

  • Fibres 1 g
  • Sodium 9 mg
  • Protéines 1 g
  • Calories 69
  • Total gras 5 g
  • Gras saturés 4 g
  • Total glucides 6 g
Partage X
Desserts

Macarons à la noix de coco grillée

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