Auteur : Coup de Pouce

L’arachide ajoute une saveur unique à ce granola, mais aussi des protéines et de bons gras. De plus, c’est une excellente source de zinc et de cuivre.

  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 15 minutes
  • Portion(s) 1 portion
  • Crédits : Par Isabelle Emond, nutritionniste

Ingrédients

  • 2 tasses de riz soufflé
  • 1/2 tasse d' arachide rôties, salées
  • 1/2 tasse de noix de coco en flocons, sucrée
  • 1 cuillère à table de gingembre frais, haché finement
  • 1 cuillère à thé de coriandre moulue
  • 1/2 cuillère à thé de flocon de piment
  • zeste de 1 lime, finement râpé
  • 3 cuillères à table de jus de lime

Préparation

1. Préchauffer le four à 150°C (300°F).

2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs. Arroser du jus de lime et bien mélanger. Déposer en une seule couche sur une plaque recouverte de papier-parchemin. Cuire au four, en mélangeant aux 5 min, pendant 15 min ou jusqu'à ce que le mélange soit légèrement doré. Laisser refroidir sur la plaque. Transférer dans un pot hermétique.

Donne 500 ml (2 t)

Avec quoi: très bon en garniture sur une salade de chou crémeuse.

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